पराठा भारतीय रसोई का काफी फेमस डिश रहा है, जिसे अलग-अलग फ्लेवर और स्टफिंग के साथ बनाया जाता है. भारत में यह खासकर सुबह के नाश्ते के दौरान अधिक बनाया जाता है. बच्चों के स्कूल लंच बॉक्स के लिए यह परफेक्ट फूड है क्योंकि कम खाकर इससे पेट भरा जा सकता है. अगर आप सिंपल पराठों से हटकर कुछ मसालेदार और लजीज बनाना चाहते हैं, तो चिली गार्लिक पनीर पराठा एक बेहतरीन ऑप्शन हो सकता है. इसमें तीखी मिर्च, लहसुन और प्रोटीन से भरपूर पनीर से स्टफिंग को तैयार किया जाता है. आइए जानते हैं इस पराठे को बनाने की आसान रेसिपी.
सामग्री
2 कप गेहूं का आटा
1/2 चम्मच नमक
आवश्यकतानुसार पानी
1 टेबलस्पून बटर
स्टफिंग के लिए
3-4 लहसुन की कलियां (कद्दूकस की हुई)
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
स्वादानुसार नमक
1/2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
4 टेबलस्पून पनीर (कद्दूकस किया हुआ)
और पराठे सेकने के लिए आवश्यकतानुसार घी
कैसे बनाएं पराठा
गूथें हुए आटे में बटर डालें और फिर से अच्छे से मिक्स करें, ताकि पराठे मुलायम बनें और आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें.
अब एक बाउल में कद्दूकस किया हुआ पनीर, लहसुन, हरी मिर्च, नमक, और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालें. सभी सामग्री को अच्छे से मिक्स करें, ताकि फ्लेवर अच्छी तरह से मिक्स हो जाए.
अब मीडियम साइज़ की लोई लें और उसे बेलन से हल्का बेल लें. इसके बीच में 1-2 टेबलस्पून पनीर की स्टफिंग रखें. लोई के किनारों को ऊपर लाकर अच्छी तरह बंद करें और हल्के हाथों से बेल लें. तवा गर्म करें और पराठे को धीमी आंच पर दोनों तरफ से सेकें. जब पराठा हल्का गोल्डन हो जाए, तो घी लगाकर अच्छी तरह सेक लें.
सर्व करें हेल्दी चिली पनीर गार्लिक पराठा
अब आप चिली गार्लिक पनीर पराठा को दही, अचार या पुदीना की चटनी के साथ गरमागरम परोस सकते हैं. यह सुबह के नाश्ते के लिए बेहतरीन ऑप्शन है. पनीर में भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है, जो शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है. पराठे में पड़ने वाला लहसुन पाचन में मदद करता है और इम्यूनिटी को मजबूत बनाता है. चिली और गार्लिक का कॉम्बिनेशन इसे एकदम परफेक्ट स्पाइसी फ्लेवर देता है.
